BLEU DE CAUSSES

Toen we tijdens onze vakantie aankwamen in de Provence gingen we op zoek naar deze goddelijke en romige blauwe aderkaas. 

Bleu de Causses komt uit de Franse departementen Lozere, Lot en Aveyron maar is gelukkig ook in de Provence te vinden. Deze kaas laten ze rijpen in de grotten bij de Gorges du Tarn en door de ventilatie krijgt de kaas zijn bijzondere smaak. Helaas is deze kaas in Nederland nagenoeg niet te krijgen en is de onze alweer op. Heerlijk met een Prosecco of Rosé genieten van kleine hapjes, wat kan het leven toch verrukkelijk zijn!